오늘 이 레시피를 보기전까지 만난 김치찌개는 잊어라! 칼칼 얼큰 자동 따봉이 나오는 김치찌개 황금레시피! 꼭 드셔보세요 맛보장

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한국사람 이라면 응당 김치찌개 일주일에 두번은 해먹어 줘야지 한국사람이지유?

하루는 참치김치찌개, 하루는 돼지김치찌개 또 하루는 멸치김치찌개 또 하루는 꽁치김치찌개 

정말 김치만 있으면 김치찌개의 세계는 무궁무진 해진 답니다. 너무 맛있어요. 

오늘은 그중 단백질과 함께 섭취하기 좋은 돼지! 돼지김치찌개를 얼큰하고 칼칼하게 만들어서 밥한공기정도는 

순삭할 수 있는 레시피 알려드릴게요. 누가 내 밥 퍼자마자 훔쳐갔나..? 하고 없어질 수 있으니 

조심하세요. ㅋㅋㅋㅋㅋ

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마성의 돼지김치찌개

 

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🌸준비물🌸

✔️김치 1.5포기 

✔️돼지고기 적당히(삼겹살 가능)

✔️멸치육수나 쌀뜨물 

✔️다진마늘 1큰술

✔️맛술 3큰술

✔️고춧가루 1큰술 

✔️설탕 1/3 스푼 

✔️새우젓 1/2스푼

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먼저 준비해둔 돼지고기에 소금과 후추를 밑간 하며 뿌려준 후 맛술 3큰술과 다진마늘 1큰술을 넣고 

기름이 잘 나오도록 볶볶 해줍니다. 다진마늘이 들어가면 잘 타기 때문에 ㅠㅠ 계속해서 잘 볶아 주시는게 

볶기의 포인트 랍니다. 전 오늘 삼겹살이 아닌 친정엄마가 협찬해준 사태(?) 부위를 사용해서 그런가 기름이 안나와서 

다진마늘이 빨리 타버리네요. ㅠㅠ

 

 

 

 

묵은지 색깔 보이시나요~ 시골에서 살아서 그런지 김치 걱정은 정말이지 일년내도록 차고 넘치게 있어서 

해본적이 없는 것 같아요. 심지어 겨울이 다가오면 작년에 담아두었던 묵은지들을 제가 좋아한다고 동네 할머니들께서 나눔해 주신답니다. 묵은지 좋아하긴 하지만 ... 한번에 너무 많이 들어오면 난감할때가 있어요. 

 

 

 

 

잘 볶볶 해주셨다면 팍 묵어있는 묵은지를 넣어주시구요.

 

 

 

 

고춧가루 1큰술 투하

 

 

 

 

설탕 1/3 큰술 도 탈탈 털어 넣어주시구요. ( 신맛이 너무 강해서 신맛을 잡기 위해서 설탕을 첨가합니다. 혹여 담근지 얼마 안된 김치나 별로 안신김치라면은 설탕을 따로 넣을 필요는 없어요! 하지만 설탕이 소량 첨가되면 풍미가 있으니 넣으시는게 좋아요.)

 

 

 

 

 

쌔리 볶아 줍니다. 아 냄새가 ㅠㅠ 사진을 뚫고 올라오네요. 이 정도에서 멈추고 바로 먹어도 너무 맛있지요.

진짜 김치는 신이 주신 음식인 것 같아요.. 

돼지기름과 김치가 잘 섞이도록 1-2분여간 잘 볶아주셨다면은

 

 

 

 

미리 준비해 주신 쌀뜨물이나 멸치육수를 투하해 줍니다. 

사실 전 뭘 하든 직접 우려낸 멸치채소육수가 제일 맛있다고 생각했는데 백종원 선생님 레시피 보면서 

만들다가 쌀뜨물 팬이 되어버렸어요. 쌀뜨물이 무슨 깊은맛이 난다고 저렇게나 할까 했는데 

한번은 멸치육수가 똑 떨어져서 쌀뜨물을 넣어봤더니 세상에나 만상에나. 힘들게 육수 안우려내도 쌀뜨물로도 

이런맛이 나는구나 하면서 이제껏 쌀뜨물을 무시했던 저 자신을 반성했더랩죠. ㅋㅋㅋㅋ

미안해 쌀뜨물아 널 알고 지낸 세월을 반성할게..

 

전 물을 많이 넣고 오래 끓여서 졸이는 타입이라 많이 넣었어요! 빠른시간내에 완성하고 싶으신 분들이라면 물을 

너무 많이 넣지마시고 적당히 넣고 끓여주세요.

 

 

 

뚜껑을 닫고 한김 끓여줍니다. 보글보글보글.

벌써부터 맛있는 냄새가 진동을 하기 시작해요

배고픈 하이에나는 웁니다..

 

 

 

뚜껑을 닫고 끓이다가 김치찌개가 끓어오르면 살짝 간을 본 후 김치국물을 넣어 줍니다. 

너무 짠 김치가 아니라면 김치국물을 넣어주는게 훨씬 더 깊은맛이나요!

 

동영상 거꾸로 서기 묘기 보여주는중..

 

 

 

그리고 팔팔 끓여주면은 크으.. 색깔보세요 진정한 옛날돼지김치찌개 비쥬얼이.☞☜....

 

 

 

 

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드디어 완성입니다!!!!! 숟가락 들고 쏴리질러!!!!!!!! 이렇게 한 솥 끓여두면 아침까지 먹을 수 있고 

돼지고기가 들어가 있어서 메인메뉴 없이도 이 찌개 하나만으로도 풍성한 밥상이 완성 된답니다.

너무 맛있겠죠 ㅠㅠ 메뉴가 고민이라면 오늘 저녁은 돼지고기김치찌개 꼭 해서 드셔보세요. 

오늘 레시피로 만들어 보신다면 절대 실패없이 따봉 엄지척 억만개 받으실거에요.

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